Recette Spaghetti de courgettes avec son pesto d’avocat

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recette Spaghetti de courgettes et pesto d’avocat

Spaghetti de courgettes et pesto d’avocat

 

Salut tout le monde. Petite nouveauté sur le site, on vous donne des recettes minceurs!
Découvrez des astuces pour manger équilibré mais tout aussi bon!
Aujourd’hui spaghettis de courgettes :

Cette recette de spaghetti originale s’accordera parfaitement avec le régime paléo. Végétarienne et sans graisse, elle sera parfaite pour les régimeuses ! Ce plat plaira aussi aux enfants qui hésitent à manger des légumes, les courgettes qui ressemblent à des pâtes c’est gagné !
Et bien sûr, cette recette est 100% diététique ! A vos couteaux !

Ingrédients pour deux personnes :

Pour les spaghettis :

  • 3 grosses courgettes
  • 1 tomates (ou 100g de tomates cerises)

Pour le pesto d’avocat :

  • 1 avocat
  • 1 demi citron
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de basilic frais

Pour le pesto : Rien de plus simple. Mettez tous les ingrédients dans un blender (ou à défaut à la main c’est possible si on prend de l’ail en poudre et on élimine quelques petites calories 😉 ) et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez à votre convenance.

Épluchez les courgettes et râpez-les (j’utilise une râpe à gros trous, plus gros que pour râper les carottes). Coupez les tomates en petits cubes. Disposez les courgettes et les tomates dans un saladier et ajoutez le pesto.

Un tour de moulin de sel et de poivre et le tour est joué !

Bon appétit !

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